Le potenzialità di applicazione nanotech nel settore food vanno dal food packaging, ai sistemi di tracciamento anticontraffazione o alla ricerca attraverso nanobiosensori di batteri, estrogeni o allergeni.
Si evidenzia per quest'ultima applicazione un sistema sviluppato dal Politecnico di Torino che utilizza le nanotecnologie attraverso nanobiosensori, permettendo la ricerca di batteri, estrogeni o allergeni all'interno dei prodotti della filiera.
Per approfondire l'argomento si consiglia la visione del seguente video:
Fonte video: You tube ( NewsfoodTV )
Wikio
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